De toezichthouder schrijft in het rapport onder meer het volgende.
“
Datum en tijdstip van de bevinding: 12 mei 2020, omstreeks 06:15 uur.
Tijdens mijn inspectie belast met de levende keuring (AM-keuring) van runderen bevond ik mij in de stal van [slachterij] Er waren al runderen gelost voordat ik aanwezig was. Er waren al runderen apart gezet, waarbij door de stalbaas een afwijking was gezien. Ik zag daartussen een vrouwelijk rund met I&R (identificatie en registratie) nummer NL923973290 staan (foto 1). Ik zag dat zij in stilstand haar rechter achterpoot nauwelijks belastte (foto's 2, 4, 5 en 7, filmpjes 2 en 4). Ik zag dat zij haar kop laag hield en haar oren naar omlaag hield (foto's 2 en 3). Dit is een teken van pijn. Als ik haar wilde laten lopen, was zij moeilijk in beweging te krijgen (filmpjes 1 en 5) en als ze dan liep was zij erg kreupel aan haar rechter achterpoot, waarbij ze deze poot steeds zo kort mogelijk aan de grond zette (filmpjes 3 en 5). Het nauwelijks belasten van de poot was een uiting van pijn.
Bij nadere inspectie van de rechter achterpoot zag ik dat de onderpoot verdikt was. Ik zag met name zwelling van de kroonrand en roodheid van de kroonrand (foto's 4, 5 en 6). De roodheid en zwelling duiden op een ontsteking.
Op de beide spronggewrichten zag ik aan de buitenzijde huidlaesies (foto's 6 en 7). Tevens zag ik op de linker poot op de achterkant van de hak een huidbeschadiging en boven de knie een huidbeschadiging (foto 7). Dit zijn ligplekken. Dat zijn plekken die ontstaan als er teveel wrijving is tussen de ligplaats en de huid. Deze wrijving ontstaat met name tijdens het opstaan of gaan liggen als daarbij op een abnormale manier bewogen wordt. Dit zie je dus vaak als een dier één ledemaat wil ontlasten aan de contralaterale ledemaat. Het is dus een teken van compensatie en die treedt pas op na een aantal dagen.
Op basis van mijn kennis als dierenarts stel ik het volgende: Bovengenoemd rund was kreupel en toonde een sterk verminderde belasting van haar rechter achterpoot in stilstand. Tijdens het transport zal het rund de rechter achterpoot meer hebben moeten belasten om haar evenwicht te bewaren. Beweging en belasting tijdens transport (bij scherpe bochten of hobbels in de weg) zijn zeer pijnlijk bij een ontsteking aan de onderpoot. Het vervoer heeft onnodig extra lijden voor het rund tot gevolg gehad. Vanuit mijn deskundigheid als dierenarts besluit ik dat de kreupelheid reeds meerdere dagen en voorafgaand aan het transport aanwezig was, dit gezien de mate van zwelling en de mate van compensatietekenen (de ligplekken) die minstens een paar dagen nodig hebben om te ontstaan (volgens het identificatie- en registratiesysteem is het rund op 12 mei 2020 bij het slachthuis aangevoerd).
In het computersysteem van de slachterij zag ik dat de transporteur '[naam]' was (foto 8). Aangezien ik regelmatig bij deze slachterij mijn werkzaamheden uitvoer, waardoor ik deze transporteur met regelmaat langs zie komen, weet ik uit ervaring dat dit om [eiser] gaat. Bij het raadplegen van het NVWA verleningensysteem bleek dat het bedrijf gevestigd was aan de [adres] en dat het bedrijf een vervoerdersvergunning heeft met nummer [nummer].
De vervoerder vervoerde een rund dat niet mocht worden vervoerd, omdat het rund niet geschikt was voor het voorgenomen transport; het rund was niet in staat zich op eigen kracht pijnloos te bewegen.”