Uitspraak
GERECHTSHOF AMSTERDAM
1.Ontstaan en loop van het geding
de inspecteur] de utb overeenkomstig deze uitspraak vermindert;
belanghebbende] tot een bedrag van
2.Feiten
eerst overdwarsin delen gezaagd. Het grootste aldus verkregen tonijndeel is het staartdeel. Dit staartdeel wordt langs de graat in de lengte in vier delen gezaagd, waarna zo nodig nogmaals in de lengte wordt gezaagd om de graat te verwijderen. Aldus ontstaan vier langwerpige stukken tonijn met twee rechte (zaag)kanten en een ronde kant waarop de huid van de tonijn aanwezig is. Vervolgens worden de huid en, voor zover na het zagen nog aanwezig, de bloedlijn en de botresten weggeslepen met een snel draaiende RVS-trommel. Wat resteert zijn vier langwerpige stukken bevroren tonijn waarvan de doorsnede afloopt van breed naar smal. Het smalle puntje van elk van deze vier delen wordt afgezaagd en verzaagd in dunne plakjes (‘carpaccio’). Het dan nog resterende deel is de in geschil zijnde ‘chunk’. De in de film vervaardigde chunks zijn vergelijkbaar met die welke zichtbaar is op de tot de gedingstukken behorende foto’s van het door de rechtbank genoemde monster (zie 2.1, punt 2).
3.Geschil in hoger beroep
4.Relevante wettelijk bepalingen
Thunnus), zwaardvis (
Xiphias gladius), marlijn, zeilvis en speervis (van de familie
Istiophoridae) en oceanische haai (
Hexanchus griseus; Cetorhinus maximus; familie
Alopiidae;
Rhincodon typus; familie
Carcharhinidae; familie
Sphyrnidae; familie
Isuridae), kunnen er per vis ten hoogste vier relatief grote visfilets verkregen worden (van de rechter- en linkerhelft alsook de boven- en onderhelft).
filets