2.5.Bij brief van 6 april 2017 heeft de raadsman van apetito Vijfschaft onder meer geschreven:
3. Uitgangspunt van voornoemde overeenkomst was een jaarafzet van 35.568 maaltijden (met een omzet van € 306.000,00 exclusief BTW) (…)
4. Daarnaast is apetito de overeenkomst met u aangegaan op basis van de door uw prijsopgave van de maaltijden die u, volgens uw opgave, aan uw klanten rekende. U heeft apetito medegedeeld dat u voor een warme maaltijd een prijs van € 8,64 aan uw klanten in rekening bracht terwijl gebleken is dat u (…) in werkelijkheid de lagere prijs van € 6,37 voor een warme maaltijd aan uw klanten in rekening heeft gebracht.
5. Op grond hiervan dient te worden vastgesteld dat sprake is van (een) wilsgebrek(en), te weten dwaling en/of bedrog (…) apetito kiest er voor op dit moment niet tot buitengerechtelijke vernietiging over te gaan. (…)
6. apetito heeft moeten vaststellen dat u toerekenbaar tekort bent geschoten in de uitvoering van de overeenkomst. Dit betreft onder meer het navolgende.
a.
(…) Gebleken is dat de door u geleverde klantgegevens onvolledig zijn. Van verschillende klanten ontbraken onder meer de telefoonnummers. (…)
(…) Tot die bijzonderheden behoort de informatie aan welke klanten dagelijks een warme maaltijd diende te worden verstrekt en aan welke klanten wekelijks een vries-verse maaltijd. U blijkt apetito daarover niet en/of onjuist te hebben geïnformeerd. (…)
Zoals hiervoor uiteengezet blijkt u apetito onjuiste informatie te hebben verstrekt over de prijzen die u voor uw maaltijden aan de klanten rekende. (…) Aangezien apetito haar maaltijdprijs op de door u gegeven onjuiste prijs heeft afgestemd, heeft een substantieel deel van de klanten afgezien van de diensten van apetito.
(…) Uw klanten in Assen waarvan apetito op grond van de overeenkomst de gegevens heeft gekocht, bleken allen door een concurrent van apetito, Maaltijdservice Van Smaak, te zijn benaderd en reeds een informatiepakket van Van Smaak te hebben ontvangen op het moment dat apetito contact met deze klanten opnam. (…)
Een medewerker van u blijkt op of omstreeks eind januari/begin februari 2017 klanten, waarvan de gegevens conform de overeenkomst door u aan apetito zijn verkocht, te hebben geworven voor Maaltijdverzorging De Jacobijn uit Haren. (…)
8. Ten gevolge van uw toerekenbare tekortkoming (…) heeft apetito schade geleden. (…)
9. (…) Het bedrag van € 40.000,00 exclusief BTW dat apetito conform artikel 4.1 van de overeenkomst aan u zou moeten voldoen, wordt met voornoemd voorlopig schadebedrag verrekend. (…)”