4.10.[gedaagde] heeft hierover - voor zover van belang - het volgende verklaard:
- In de eerste uitwerking door de heer [A] (pagina 2 t/m 4):
"Om ongeveer 12.00 uur heb ik toen de eerste brandstofsteen, de zogenaamde Cobblestone, aangestoken in een van de Cobb’s. Deze steen blijft ongeveer 22,5 uur gloeien. Ik stak deze steen aan met een lange aansteker.
Om ongeveer 14.15 uur heb ik deze steen overgezet naar de Cobb die ik gebruikte om de pasta warm te houden, zeg maar de ‘warm-houd-Cobb’. Ik had de pasta nog op de warmte van deze eerste steen bereid. Het overzetten gaat met een soort handvat waarmee het hele bakje met daarin de Cobblestone uit de Cobb kunt lichten. De steen had op dat moment nog haar oorspronkelijke vorm.
Vervolgens heb ik om circa 14.30 uur een tweede steen ontstoken in de Cobb waar ik op kookte. Ik ging toen direct verder met het bereiden van de pizza, waarvan ik het deeg al eerder, samen met het plukbrood, had bereid. (…) In totaal ben ik dus zo’n 30 minuten met de pizza’s bezig geweest. Daarna heb ik de gemarineerde karbonade bereid op dezelfde steen als waar de pizza’s zijn bereid. Dat duurde ook ongeveer 30 minuten.
Vervolgens heb ik ook nog op dezelfde steen de zalm bereid.
Ondertussen, omstreeks 15.00 uur, heb ik de pasta van de ‘warm-houd-Cobb’ gehaald. (…)
De Cobblestone uit deze ‘warm-houd-Cobb’ heb ik in een emmer met water gedaan, deze emmer stond achter/een beetje onder de tafel. Ik haal het bakje met de stenen uit op dezelfde manier als hiervoor beschreven en kantelde het dan in de emmer met water.
Er kwam geen rook of warmte meer vanaf, mogelijk was hij nog een beetje lauw. Eenmaal in het water valt de steen dan uit elkaar, die als klomp blijft dan eerst even drijven en dan brokkelt hij uit elkaar.
De emmer was een gegalvaniseerde emmer die ik zelf had meegenomen en welke ik ook bij de overige vestigingen heb gebruikt.
Ik heb deze emmer gevuld met water uit de personeelsruimte op de eerste verdieping. Dit deed ik door daar drie keer met een twee-liter-maatbeker water te halen en de emmer daarmee te vullen. De emmer in één keer vullen was namelijk te zwaar voor mij, ik heb ernstige reuma. Om boven water te halen moest ik langs een afgesloten deur waar alleen personeel toegang tot had. Die deur was vergrendeld met een sleutel of code of iets dergelijks. Een medewerkster van de Welkoop, een jong, blond meisje dat achter de linker-kassa zat, deed voor mij die deur open. Ze ging niet mee naar boven.
Het water voor de pasta had ik al eerder gehaald namelijk bij het klaarzetten van spullen bij aankomst. Pas later ben ik drie keer water gaan halen puur voor de emmer. Dat was omstreeks 15.00 à 15.30 uur, voor de zalm op de Cobb ging. In deze emmer is Cobblestone van de pasta gegaan.
Toen ik de zalm eenmaal van de Cobb afhaalde, omstreeks 16.00 uur, heb ik direct de Cobblestone in de emmer gedaan op dezelfde wijze als voornoemd. (…)
U brengt in dat medewerkers zouden hebben gezien dat ik omstreeks 16.00 uur nog een Cobblestone zou hebben aangestoken."
- Wat vervolgens op 21 september 2017 is aangevuld met:
"Op 8 september 2017 om 16.00 uur heb ik nog telefonisch contact gehad met [vrienden gedaagde] die aanwezig was bij de bereiding van de zalm om navraag te doen of er tijdens het bereiden van de zalm nog een derde Cobblestone aangestoken is. Dit was het geval. Ik heb dit nagevraagd omdat ik meerdere demonstraties gegeven heb en om er zeker van te zijn dat er een derde Cobblestone aangestoken. De derde Cobblestone is rond de klok van 15.30 uur aangestoken. Na de bereiding van de zalm is de steen gelijk rond 16.00 uur uit de Cobb gehaald zoals eerder benoemd en gelijk in de emmer met water gegaan. Waar ook de vorige twee Cobblestones in zijn gegaan waar de pasta op bereid is en de pizza en de karbonade."
- Op 19 augustus 2017 zijn ook andere wijzigingen in de schriftelijke verklaring aangebracht, die voor de beoordeling geen nadere vermelding behoeven.
- Hierna heeft [gedaagde] de uiteindelijke tekst van de schriftelijke verklaring op 7 november 2017 ondertekend.
- In de (in samenspraak met haar toenmalige advocaat opgestelde) schriftelijke verklaring van 4 december 2017:
"Ondergetekende mevrouw [gedaagde] heeft gelezen het emailbericht van vrijdag 10 november 2017 van mr. L.G. van Dijk.
Zij verklaart dat mevrouw [medewerker] voor haar de deur naar boven (kantine met klein keukentje) heeft opengemaakt en deze ook open heeft gelaten. Op deze wijze kon [gedaagde] zelf water halen zonder te vragen.
Onder de tafel stond een emmer. Of die ook zichtbaar is geweest voor personeel weet ze niet. Naast de tafel was een grote afvalton, waar al het afval van die dag (waaronder ook etensresten) in zijn gedaan. Daarin is ook gedaan de afgekoelde resten van cobblestones vanuit de emmer aan het einde van de dag. Dat de laatste afgekoelde cobblestone - vanuit de emmer - nog kleine harde stukjes bevat kan zo zijn. Als geheel - van de gehele dag - was het een vieze drab. Die vuilniszak is overhandigd aan het personeel."
- Ten overstaan van de rechter-commissaris:
"Ik kan mij de middag nog wel voor de geest halen al zijn sommige details verdwenen. Ik had twee barbecues bij mij. De ene gebruikte ik om in te koken en de ander was om de pasta warm te houden. Ik heb de eerste steen aangestoken in de kookbarbecue. Toen deze uitgebrand was heb ik deze overgezet in de warmhoudbarbecue. Die steen was nog een beetje lauw, ik kon er niets meer op bereiden. Ik heb toen in de kookbarbecue de tweede steen aangestoken en ben verder gegaan met andere bereidingen. De zalm is daar ook op bereid, maar de steen was net niet warm genoeg meer. Ik heb toen een derde steen aangestoken om de zalm af te maken. Ik heb toen eerste twee stenen in de emmer met water gedaan. Ik weet het niet helemaal zeker meer, volgens mij lag de eerste steen er toen al in. Nadat ik de zalm had geserveerd, heb ik ook de derde steen in de emmer gedaan. Dat was ongeveer een half uur nadat ik deze steen had aangestoken.. Zo’n steen wordt met een lepeltje geschept uit het bakje in de barbecue. Van de derde steen kwam rook en gesputter toen deze in het water kwam.
Ik had zelf een gegalvaniseerde emmer met handvat van huis meegenomen. De emmer stond uit het zicht van anderen, onder of achter de tafel aan mijn kant. (…) Ik had ‘s ochtends met een kannetje water opgehaald voor de pasta. Een mevrouw achter de kassa heeft de deur voor mij open gedaan en zo kon ik naar boven toe. Later die middag ben ik het water voor de emmer gaan halen. Ik heb drie keer water gehaald met het kannetje. Die deur had het slot met cijfers, ‘s middags stond deze op een kiertje open.
De emmer met de asresten heeft tot het einde van de dag daar gestaan. Bij het opruimen heb ik het meeste water over de stenen laten lopen vlakbij waar ik stond. Er bleef een laagje van 4 tot 5 cm drab over in de emmer. Het lijkt een beetje op nat zand zoals aan zee. Ik heb de drab met de hand uit de emmer geschept. Ik had mijn latexhandschoenen toen nog aan. Het voelde niet warm aan. Ik heb de drab boven op het andere afval in de vuilniszak gelegd.
(…)
Ik weet niet waarom ik zelf water voor de emmer ben gaan halen. Ik denk dat het was omdat op dat moment, ongeveer 15:30 uur, mijn vriendin [vrienden gedaagde] en haar man [vrienden gedaagde] er waren. Zij hebben de boel in de gaten gehouden. De eerste steen lag eerst zonder water in de emmer. Daar heb ik later water bij gedaan. Toen ging de tweede steen er ook bij.
Die derde steen had nog wel een soort van vaste vorm. De andere stenen waren als het ware verpulverd. Van die derde steen waren er al wel wat stukken afgebroken. Na het leeggieten van de emmer bleef de drab in de emmer. Het blijft kleven aan de bodem. Al deze viezigheid hebben vervolgens in de vuilniszak geschept."